Café molecular sin granos de café ¿Lo probarías?

Casi todo el mundo toma café, algunos no pueden empezar el día sin una rica y caliente taza de café… Pero, la ciencia y la tecnología se unen para darle un toque diferente a esa rutina del día a día ¡Un café sin café! es lo que ofrece Atomo Molecular Coffe y aseguran es toda una experiencia.

Aunque no lo creas, para elaborar el Átomo Molecular Coffee no se utiliza ni un solo grano de café y según quienes lo han probado ¡no notan las diferencia!

Atomo elabora una bebida llamado café molecular, la idea la tuvo Jarret Stopforth, un microbiólogo experto en tecnología alimentaria con más de 20 años de experiencia en compañías dedicadas a producir alimentos. Stopforth junto a Andy Kleitsch fundaron la compañía con el objetivo de desarrollar esa fórmula mágica.

Así inició esta aventura innovadora y futurista, haciéndose realidad en febrero de 2019, cuando lograron conseguir un financiamiento de apenas 25.331 dólares ( por Kickstarter) de capital inicial y 693 inversores, quienes quedaron emocionados antes su promesa de «hackear» la semilla del café y obtener una bebida sintética que lo imitase a la perfección.

Pero ¿si no es café, qué lleva?

Sus creadores decidieron mantener en secreto esta fórmula, por ahora, ya que ellos aseguran que quieren ser transparentes con la fórmula, pero actualmente necesitan ser reservados por un asunto de patentes. Aún así, solo revelaron lo siguiente:

«La composición de Atomo se basa única y exclusivamente en extractos de diferentes plantas con los que han tratado de mimetizar cada uno de los componentes que hacen del café una bebida tan querida por los seres humanos, desde el cuerpo hasta la amargura, el aroma y, por supuesto, las elevadas dosis de cafeína. De hecho, el aspecto externo de la bebida no es líquido»

The first coffee made without coffee beans

Stopforth y Kleitsch tienen pensado comercializar el Atomo Molecular Coffe en forma de café molido ¿se imaginan?

Atomo Molecular Coffe, tiene como objetivo una sustancia basada en extractos vegetales que al usar nuestra cafetera sepa y huela a café ¡sin ser café! ¿lo probarías?