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En la entrada de Upata hay un tesoro gastronómico que ha cautivado turistas y a los upatenses, se trata de la Catalina con queso, una combinación de sabor e historia en la localidad
Mariela Lereico, vendedora, tiene un emprendimiento con 10 años de experiencia, El sabor de mi pueblo. Expresa que el dulce tradicional le llevó a emprender y que busca que cada upatense se identifique con sus raíces gastronómicas.
No sólo ofrece catalinas con queso, tiene una variedad de preparaciones como el «chorreado» y picante.
Sustento familiar
Mariela, como pilar de su familia junto a su esposo, ha mantenido su microempresa con altas y bajas. Aseguró que hay temporadas altas pero que también hay días donde no se vende gran cantidad.
Puntualizó que aunque la temporada baja a veces les afecta, sigue manteniendo el mismo sabor y la misma receta para ofrecer un buen producto.
La microempresa, El sabor de mi pueblo nace de un sentimiento y de una tradición que deleita el paladar de todos aquellos que se deleitan con sus productos gastronómicos.
Dulce tradicional
La Upatense aseguró que aunque tiene otros productos a la venta, la Catalina con queso siempre ha sido la favorita del pueblo , por su exquisitez.
Afirmó que no hay quien se resista y haga su parada para deleitarse con la combinación perfecta.
Entre ellas tiene 3 tipos de Catalina grande, Catalina mediana y Catalina mixta y queso de mano que es lo que más se vende durante el dia.
El precio del queso de medio kilo varía entre los dos mil bolívares, las catalinas entre dos mil y dos mil quinientos y la mediana mil trescientos.
Lereico insta a la comunidad upatense, a progresar sin importar el panorama, no importa cuántas veces caigas, lo importante es levantarse.
Keila Valera / Pasante UBV
