Juan Manuel Carvajal Los días 22, 23 y 24 de noviembre se realizará en Puerto Ordaz el I Salón La Sarrapia perfuma la cocina patrimonial en las hermosas instalaciones del Hotel Rosa Bela.
La iniciativa es de la Fundación Folklórica Pijiguao (Fundafolkpi), América Cultural Arts con el apoyo del Hotel Rosa Bela. Será una cita que permitirá conocer más de esta planta, un tesoro aromático, en un evento de tres días que incluirá cata, expo de emprendedores, clases magistrales y una cena especial con los mejores chefs de Venezuela.
La profesora María Fernanda Grisel, directora de FundaFolkpi, organización con más de 30 años de trayectoria cultural, ofreció un pequeño adelanto de lo que será el I Salón de la Sarrapia en Puerto Ordaz.
Detalles
Probablemente, ya haya tenido contacto con la sarrapia y no lo sepa. Es todo un «boom» en el área de pastelería y es el perfume favorito de los baristas en la actualidad para coronar la experiencia de un buen café.
Se le conoce como «haba tonka» y aunque es un ingrediente famosísimo en Europa y Asia, ¿sabías que lo producimos en el estado Bolívar? La sarrapia, un frondoso árbol, cuya semilla es muy aromática, será objeto de un salón en Guayana en el que especialistas en gastronomía dirán presente.
El día viernes 22 se proyecta una cena especial, en cinco tiempos, en el que los asistentes podrán probar un exquisito menú diseñado para la ocasión. Esta cita, previa reservación, será en el restaurant Castelo del Hotel Rosa Bela.
El fin de semana (23 y 24 de noviembre) se llevarán a cabo eventos simultáneos en los espacios del hotel: una cata, una expo que reunirá a más de 20 emprendedores y tendrá un variado espectáculo cultural y hasta conversatorios.
Habrá un ciclo de clases magistrales que incluirá a los reconocidos chefs: Néstor Acuña (Tenedor de Oro 2018), Egidio Rodríguez, Jhonnys Pitter, Edwar Lara, Ángela Camero, Alejandro Borges y Claudia Resplandor.
Valor patrimonial
Destaca la profesora Grisel que para reconocer el valor de la cocina patrimonial y potenciar el uso de la sarrapia, se contará con la participación de cocineras de Curiepe (estado Miranda) y El Callao y Aripao (Bolívar).
La cita va cobrando fuerza y quiere convertirse en un salón anual y en una propuesta diferente para el sector turismo desde el estado Bolívar; muchas veces solo relacionado con el calipso, el oro y los paisajes.
¿Cómo participar?
En el I Salón de la Sarrapia perfuma la cocina patrimonial puedes involucrarte de varias maneras.
La cena especial en cinco tiempos ya tiene sus reservaciones abiertas en las instalaciones del Hotel Rosa Bela.
De igual modo pueden sumarse a las clases magistrales y a la cata, así como reservar con su marca o emprendimiento uno de los lugares en el bazar.
Para mayor información pueden comunicarse a través del (0414) 898.10.76 o a través del correo [email protected]
Juan Manuel Carvajal / [email protected]
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