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La tercera edición del Salón La sarrapia perfuma la cocina patrimonial levanta el telón en noviembre con elección de reina, cena benéfica y ciclo de conversatorios virtuales.
La información la dio que conocer la profesora María Fernanda Grisel, directora de la Fundación Folklórica Pijiguao y quien desde el 2019 inició este proyecto gastronómico con el maestro Néstor Acuña, Tenedor de Oro 2016.
Para la corona de Reina de la Sarrapia, informó Katherin Montaño, coordinadora del certamen, participan 13 chicas de diferentes regiones del país que han realizado una serie de retos y formaciones virtuales para convertirse en embajadoras de la sarrapia. La elección también a distancia será el 13 de noviembre.
El día 6 de noviembre las candidatas harán realidad el proyecto de responsabilidad social con un taller de galletería para jóvenes en el Centro Civico de Puerto Ordaz.
Para el día 11, se tiene pautada una cena especial denominada La sarrapia en el Orinoco con un menú diseñado por el maestro Acuña que incluirá: faltriqueras negras con pisillo de cerdo y queso guayanés en su jugo. El plato principal Furia orinoquense contempla caribe relleno de lau lau ahumado y como postre una torta de queso llanero. Todo con cerveza artesanal.
La cita será a las 7:00 p.m. en Altavista Beer Company en el sector Alta Vista, Puerto Ordaz.
Con la compra de estos platillos se podrá lograr el aporte de responsabilidad social para los proyectos de Fundación Pijiguao que llevarán talleres de emprendimiento gastronómico a jóvenes del sector Toro Muerto.
Del 27 al 29 de noviembre, vía Telegram, se realizarán los conversatorios con ponentes de países como México, Bolivia, El Salvador, Brasil, Argentina, Colombia, Chile y Venezuela.
La programación se compartirá en el Instagram @salonsarrapiavenezuela
La sarrapia es el árbol emblematico del estado Bolívar y su semilla es de gran uso en la gastronomía, la medicina y la industria del perfume. El bosque de árboles de sarrapia en Venezuela está en el estado Bolivar en la región de Aripao y por eso el empeño de la organización en educar sobre este tema.
El III Salón Sarrapia Venezuela rendirá tributo a la fallecida maestra Diomedes Tunez, pionera en la investigación de manifestaciones culturales del estado Bolívar como El Paloteo y el Joropo guayanés.
Prensa Salón Sarrapia Venezuela
